随着人们生活水平的提高，对食物的要求越来越多，也因此有了各种各样的调味品，酱料就是其中的一种；在这么多的酱料里面，潮汕的豆酱应该是很熟悉的了，其中，作为潮汕地区的代表酱料应该是非普宁酱料莫属了。这种豆酱历史久悠，是一种用优质黄豆泡蒸或者是煮后经过天然的发酵而制成的食品，更应该说是调味佳品。

同时，这种豆酱在酱料行业里，它的质量算是其中的优秀者，它的制作程序也比其他食品的程序多了好几个步骤，其中的步骤包括：晒豆、磨豆、浸豆、蒸豆、加面粉和菌种、发酵培养、天然照晒、高温煮熟、试酱以及最后的装酱；因此，它的质量是很有保障的。而它不仅能作为做菜的调味品，还能作为直接下饭的酱料，所以这里要说的是用普宁豆酱来炒麻叶。麻叶是这种豆浆的最佳搭配之一了，做法也简单。接下来就让小编来讲讲如何用这种将酱料来做菜吧！

第一步：准备食材。

做菜当然是要先准备食材的，要准备的食材有：麻叶500g，食盐，食用油（猪油），大蒜、普宁豆酱。

第二步：处理食材。

首先要挑选新鲜的麻叶，把其中已经老了的梗去掉，接着将它用水冲洗干净。要注意的是一定要仔细地将它的叶子展开来洗，而且，要尽量多洗几遍，避免里面会出现沙子。

第三步：准备炒菜。

在锅里面放入适量的水，同时加入少许食盐，将水烧开后把洗好的麻叶放到锅内煮，待麻叶煮到叶片变软的时候，将其捞出并放在菜篮子里面，让其把水晾干；在晾干水分时，可以用筷子稍微打松散些，这样可以帮助它更好的晾干水分。

第四步：炒麻叶。

将准备好的蒜头切碎。锅内放入足量的油温热（这个油最好可以用猪油，可以多放点，因为麻叶很素，用猪油的话会香些，同时，足量的油可以更好的炒香），待油温至六成热时，将蒜头倒入其中爆炒至有香味散出，再把晾干水的麻叶倒进去一起煸炒一会儿，最后再把普宁豆酱放到里面继续翻炒一会儿，大概一分钟的样子就可以了，因为麻叶在之前是已经煮过的，而用豆酱只是让它入味，不要炒久了，会影响色泽和味道的。

现在，一道美食就做好了，是不是垂涎已久了呢，赶紧做起来吧！优质的普宁豆酱和能解暑清热的麻叶的相遇，是香醇和可口的结合，两者的交融，简直让人回味无穷。

好啦，今天要说的美食就到这里了，很心动的你是不是应该赶紧做起来呢，如果有什么不同的看法的，可以和小编一起交流哦！如果你喜欢这篇文章的话，不妨给小编点个赞或者是评论转发一下，要知道你的每一个支持，都是对小编写作的最大动力哦！