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炖肉时，需要放哪些调味品？这些东西增香去腥，却是画蛇添足

在厨房技能的学习过程中，炖肉，绝对是必不可少的一个关卡。从最便宜的猪肉到更加美味的牛羊肉再到必须把控好时间的鱼肉，每一种都需要初学者下很大功夫，那么，有没有什么小窍门能帮助到大家呢？在火候和刀工方面都必须身体力行的去实践，唯一能偷懒的，恐怕...

业绩披露在即，调味品行业上市公司业绩增幅明显

春节前夕，超市里瓶瓶罐罐调味品又开始促销了。与此同时，食品行业也迎来了“年货行情”，近20个交易日，申万食品行业板块累积上涨超过12%。从个股业绩来看，千禾味业发布的业绩预告显示，2018年度公司实现归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净...

花椒种植较少，难道花椒种植前景不好吗？

花椒一直是我国非常常见的调味品之一，并且花椒的价格并不低，但种植的农户并不是很多。以前家里面也种的有几棵花椒树，最不喜欢的就是摘花椒，因为花椒树虽然不是很高，但是花椒树上面有很多刺，这就造成采摘的时候很麻烦，有时候一个上午都摘不来多少花椒。...

调味品行业发展趋势分析

伴随着我国经济的不断发展，人们收入水平的不断提高，人们对饮食的需求也从解决温饱问题上升到追求吃的更好，更美味，更开心。这就为食品工业的快速发展带来了广阔的契机；而调味品，作为各类烹饪中必不可少的因子，必将在食品结构升级中获得更快的发展，在未...

红枣盐、枸杞盐登陆重庆 盐巴也出新口味？

“红枣是甜的，盐巴又是咸的，红枣盐巴到底什么味儿哟？”8月15日，上游财经-重庆商报记者见一位老婆婆指着永辉超市货架上的盐巴说道。货架上摆放着枸杞碘盐和红枣碘盐，除此之外还有加钙的、海藻的、低纳的盐，种类繁多。五花八门的盐巴曾经，盐巴的种类...

合成调味品成品配方分析 关键在精准

随着生活水平的提高，消费者对食品、饮料的口味、口感要求越来越高，这就需要大量使用合成调味品来迎合消费者，进而促进了食品企业对合成调味品的广泛应用。食用合成调味品在食品配料中所占的比例虽然很小，但却对食品风味起着举足轻重的作用。随着全球消费者...

农村这种“野草”随处见，老外看后当做调味品，你知道是什么吗？

在中国这一个地大物博的地方，大家都是可以了解到好吃的食物实在是太多了，而且在每个城市里面我们也都能够看到有好多的农村的，虽然农村带给我们的印象都是一些不太先进的地方，只不过他们这里却都是有一些大自然的馈赠，比如说野花野果还有野草。随着时间的...

餐饮定制需求旺盛，调味品企业如何把握机遇？

伴随着餐饮业的高速发展，调味品行业也呈现规模增长。仅2017年，调味品行业总收入就达3322.1亿元，其中餐饮渠道贡献了60%。在餐厅对出品标准化和特色化的双重追求下，定制调味品也开始兴起。率先投身其中的餐企如海底捞、呷哺呷哺、眉州东坡等，...

关于我们制作美食常用的调料你知道多少？

顾名思义，调料就是在制作食品是需要的辅助用品。古语中酸甜苦辣咸正是对调料的高度总结，调料通常分为咸味调料，甜味调料，酸味调料，辣味调料，鲜味调料五大类。正是这五位调料，使得我们食用的食品更加美味。一、咸味调料，常见的是酱油，食盐和酱。他是调...

舌尖上的非洲——调味橙汁芒果丁

今天介绍的这道饭后甜点，对很多传统的中国人来说，恐怕难以接受。但是，如果有机会，笔者建议您不妨一试，也许您就此打开新世界的大门。调味橙汁芒果丁在热带非洲的很多饭店里面有供应，做法大同小异，都是以柑橘类水果榨汁，用香料调味，然后腌制芒果，冷藏...